參與人員: 執行人員 周聖心 、楊雨青、 詩方、 兒童研究社 、姜春瓊 、
社區資訊社 徐張水蓮




水蓮阿媽記錄網誌
97/07/23/ 共同參與採訪者: 純純.麗安.水蓮.貞惠.玉兒
大熱天一進店內看到多達18種的豆花配料.口水都要流出.看到兩旁口碑 一心堅持好口感.品味絕佳口碑讚。
三代同心相傳.堅守理念.不斷的研發口味求變製造豆花.講到當初創業之辛苦.擺攤怕警察.經過幾年努力.1990年大女兒結婚女婿裝潢正式接手經營.後來生意太好已結婚的二女兒三女兒都回來幫忙。
直到大女兒的兒子當兵回來.一起加入經營行列.品味樣式更多元化.
主要以:冷.熱.豆花.仙草蓮子.竽頭.甘藷.各種水果.西瓜.香蕉.鳳梨.蕃茄.紅豆.綠豆.杏仁.愛玉.花生.珍珠各式 圓子.你只要想想.奶白色的豆花配上各式配料.味覺.視覺上都是非常的享受.熬糖蜜也是一大學問.訪問時恨不得每種都嚐一些。
97/07/23/千里步道採訪 (30年)江家黃牛肉麵 永和中正路493號
97/07/23/採訪人:純純.麗安.水蓮.貞惠.玉兒 永和中正路 玉兒祥細介紹
江家黃牛肉麵.開了30年共有三家.光復南路.天母西路.聽說江家黃牛肉麵光復店和天母店一樣是二十四小時營業的.不但有賣牛肉麵 還有賣豆漿 燒餅和油條.
雖然沒有直接見到老闆.但黃老闆有交代店員蕭小姐告訴我們所要的資料.服務了21年的蕭小姐告訴我們招牌牛肉麵是半筋半肉麵.沒有豪華裝潢.簡單乾淨.不是吃飯時間.卻有陸續的客人.消費是一般牛肉麵店多了一些.但相對的物質也高了。
賣的種類多.牛肉麵.酸辣湯麵.水餃.豆漿.各式小菜 泡菜.自助式取用。
冰涼.滾燙 、花生豆花、養生豆花、水果豆花、綜合冰豆花 當點心、當餐點、尤其小孩、老人消化容易.又營養.沒有牙齒也可以.真是中國人美食。